 |
Emulgator przeciwdrobnoustrojowy Monolaurynian glicerolu GML90 do hot-dogów
Szczegóły Produktu:
| Miejsce pochodzenia: | GUANGZHOU |
| Nazwa handlowa: | CARDLO |
| Orzecznictwo: | ISO,HALAL,KOSHER |
| Numer modelu: | GML90 |
Zapłata:
| Minimalne zamówienie: | 1MT |
|---|---|
| Cena: | USD2000-3500/MT |
| Szczegóły pakowania: | 25 kg/worek |
| Czas dostawy: | 5-8 dni roboczych |
| Zasady płatności: | L/C, T/T, MoneyGram |
| Możliwość Supply: | 3000 MT miesięcznie |
|
Szczegóły informacji |
|||
| Czystość: | 90% | Nieruchomości: | Emulgacja, środek przeciwbakteryjny i antyseptyczny |
|---|---|---|---|
| Aplikacja: | Sery, Hot dogi, Pieczenie, Mięso, produkty z mąki pszennej | Kolor: | Mlecznobiały woskowaty stały proszek |
| Pakiet: | 25 kg/worek | ||
| Podkreślić: | Emulgator przeciwdrobnoustrojowy Monolaurynian glicerolu,Monolaurynian glicerolu GML90,Hot dogi Monolaurynian glicerolu |
||
opis produktu
Monolaurynian Gliceryny GML90
Emulgator przeciwbakteryjny Monolaurynian glicerolu GML90
Opis:
Monolauryna, znana również jako monolaurynian glicerolu, laurynian glicerolu lub 1-lauroiloglicerol, jest monoglicerydem.Jest to monoester powstały z glicerolu i kwasu laurynowego.Jego wzór chemiczny to C15H30O4.Monolaurynian glicerolujest najczęściej stosowany jako surfaktant w kosmetykach, takich jak dezodoranty.Jako dodatek do żywności jest również stosowany jako emulgator lub konserwant.Monolaurynian glicerolujest również przyjmowany jako suplement diety
Specyfikacja techniczna:
Czystość:≥90%, wartość kwasowa:≤4.6, Jakość mydła:≤0,05, zawartość wody:≤0,19
Jak działa Glycerol Monolaurate GML?
Zarówno GML, jak i kwas laurynowy skutecznie hamowały rozwój biofilmu, co mierzono zmniejszoną liczbą żywotnych bakterii związanych z biofilmem, a także zmniejszoną biomasą biofilmu.
W porównaniu z molowym kwasem laurynowym, GML stanowił skuteczniejszy inhibitor biofilmów tworzonych przez:S. aureuslubE. kał.
Aplikacja:
Monolaurynian glicerolu (GML90) w produktach spożywczych:
Na suchy ser:
GML i związek kwasu mlekowego są używane do przetwarzania sera przez zanurzanie, a w warunkach próżniowych 5°C wzrost i reprodukcja Listeria monocytogenes w serze jest znacznie zahamowana, a jegookres trwałościjest rozszerzony do12 dni.
Połączenie GML, nizyny i układu laktoperoksydazy może hamować Escherichia coli 0157:H7 i Staphylococcus aureus.W połączeniu z EDTA może znacząco hamować wzrost i reprodukcję drobnoustrojów powodujących psucie się mleka.Przedłuż okres przydatności do spożycia i popraw bezpieczeństwo mleka.
Monolaurynian glicerolu (GML90) w żywności pieczonej:
GML ma pewne działanie hamujące na grzyby strzępkowe łatwo barwiące chleb, takie jak cyprys Penicillium, Penicillium chrysogenum, Penicillium, Monascus i pospolite grzyby strzępkowe.Jednocześnie mikroemulsja GML może zapewnić przechowywanie ciastek księżycowych w stałej temperaturze 30 ℃ przez 40. Pogoda nie rozwija się w pleśń.
Monolaurynian glicerolu (GML90) w mięsie i produktach mięsnych:
GML stosuje się do komercyjnych sterylnych parówek wołowych o niskiej zawartości soli, które wykazały, że GML może znacznie zmniejszyć proliferację Listeria monocytogenes, a łączenie z systemem peroksydazy może znacznie wzmocnić działanie hamujące na coli po tym, jak mieszanie nie zostało znacząco wzmocnione.
Monolaurynian glicerolu (GML90) w produktach zbożowych i skrobiowych:
GML wchodzi w interakcję ze skrobią tworząc rozpuszczalny kompleks, hamuje starzenie się amylozy, wchodzi w interakcję z olejami i białkami, tworzy kompleks poprawiający właściwości przetwórcze żywności, a tymczasem GML ma również doskonałe działanie przeciwbakteryjne, co może znacznie przedłużyć okres przydatności do spożycia żywności i poprawić bezpieczeństwo żywności.
Pakiet:25 kg / worek
Okres ważności:24 miesiące
Magazynowanie:przechowywać w suchym, czystym i zamkniętym miejscu oraz unikać nadmiernej ekspozycji na światło, wilgoć i powietrze.
