 |
Ester emulgatora żywności sorbitanu i kwasu stearynowego (skrót SMS)
Szczegóły Produktu:
| Miejsce pochodzenia: | Guangzhou |
| Nazwa handlowa: | CARDLO |
| Orzecznictwo: | ISO,HALAL,KOSHER |
| Numer modelu: | SPAN60 |
Zapłata:
| Minimalne zamówienie: | 1MT |
|---|---|
| Cena: | USD1500-1700/MT |
| Szczegóły pakowania: | 25 kg / worek |
| Czas dostawy: | 5-8 dni roboczych |
| Zasady płatności: | L / C, T / T, MoneyGram |
| Możliwość Supply: | 3000 MT na miesiąc |
|
Szczegóły informacji |
|||
| Nieruchomości: | Właściwości emulgujące, dyspersyjne, stabilne, odpieniające i przeciwstarzeniowe skrobi | Podanie: | Lody, mleko w proszku, chleb itp |
|---|---|---|---|
| kolor: | Mlecznobiały woskowaty stały proszek | Pacakage: | 25 kg / worek lub 25 kg / baryłkę |
| CAS: | 1338-41-6 | NR WE: | 215-664-9 |
| Okres ważności: | 12 miesięcy | ||
| Podkreślić: | Emulgator spożywczy monostearynianu sorbitanu,monostearynian sorbitanu 1338-41-6 |
||
opis produktu
Emulgator żywności: ester sorbitanu i kwasu stearynowego (skrót SMS)
Co to jest monostearynian sorbitanu?
Przęsła są wykorzystywane do produkcji artykułów spożywczych i zdrowotnych jako niejonowy środek powierzchniowo czynny o właściwościach emulgujących, dyspergujących i zwilżających.Wykorzystywali również do tworzenia włókien syntetycznych, płynów do obróbki metali i rozjaśniaczy w przemyśle skórzanym, a także jako emulgator w powłokach, pestycydach i do różnych zastosowań w przemyśle tworzyw sztucznych, spożywczym i kosmetycznym.
NR CAS: 1338-41-6 Numer WE: 215-664-9 Wzór: C24H46O6
Indeks jakości:
| Indeks | Rozpiętość 60 |
| Wygląd (20 ° C) | Jasnożółty wosk jest łagodny |
| Liczba kwasowa (mg KOH / g) | ≤10 |
| Wartość zmydlenia (mg KOH / g) | 147 ~ 157 |
| Liczba hydroksylowa (mg KOH / g) | 235 ~ 260 |
| Pozostałość po prażeniu (w /%) | ≤0,5 |
| Woda (w /%) | ≤1,5 |
| Pb (mg / kg) | ≤2 |
| Jak (mg / kg) | ≤3 |
Jak stosować monostearynian sorbitanu (SPAN 60)?
Do drożdży suszonych, margaryny, tłuszczu piekarskiego, wyrobów cukierniczych, czekolady,
| Podanie | Zasiłek | Sugerowana dawka |
| Suche drożdże | Jako nośnik aktywnych drożdży.Wspomaga działanie drożdży suchych (kształt i aktywność biologiczną po nawilżeniu). | 10% -15% wody, 1% suchych drożdży |
| Margaryna | Utrzymuje drobną i stabilną dyspersję wodno-olejową.Poprawia plastyczność.Zapobiega rozpryskiwaniu się podczas smażenia. | 1–1,5% |
| Skracanie | Reguluje kryształ oleju.Poprawia stabilność i siłę ubijania | 1–1,5% |
| Bita śmietana | Skraca czas ubijania.Poprawia objętość i strukturę piany.Tworzy ładne i sztywne pianki. | 0,2-0,5%, zwykle przy użyciu GMS i PGFE |
| Zabielacz do kawy | Tworzy bardziej jednolity rozkład wielkości kulek tłuszczu, co skutkuje lepszym efektem wybielającym i dobrze rozpuszcza się w wodzie. | 0,5-1% oleju i tłuszczu, zwykle z GMS |
| Emulgator ciasta | Zwiększa objętość ciasta.Poprawia teksturę ciasta i stabilność pasty.Przedłuża okres przydatności do spożycia. | 3-5%, zwykle z GMS, PGFE i PGMS |
| Ciasto | Zwiększa objętość ciasta.Poprawia teksturę ciasta.Przedłuża okres przydatności do spożycia. | 0,5% mąki, zwykle bezpośrednio przy użyciu żelu do ciast |
| Chleb | Zwiększa objętość i poprawia teksturę. | 0,3% mąki, zwykle przy użyciu mieszanych zemulgowanych olejów i tłuszczów |
| Lody | Wspomaga emulgowanie tłuszczu mlecznego.Zapobiega tworzeniu się grubych kryształków lodu.Poprawia uczucie w ustach i zachowanie kształtu.Zwiększa szybkość wybrzuszenia | 0,1-0,3%, zwykle z GMS |
| Wyroby cukiernicze i czekolada | Poprawia dyspersję olejów i tłuszczów.Zmniejsza lepkość syropu i reguluje krystalizację wyrobów cukierniczych. | 0,3-1%, zwykle z Tween 60 |
| Napój białkowy | Zapobiega rozwarstwianiu i sedymentacji.Zapewnia uczucie gładkości w ustach. | 0,3-0,6%, zwykle z GMS |
| Napoje stałe | Poprawia rozpuszczalność w wodzie i wzmacnia wybielanie. | 0,2-0,3% |
| Mleczarnia | Wspomaga dyspersję tłuszczów i zapobiega rozwarstwianiu. | 0,1-0,3% |