 |
Monostearynian sorbitanu SPAN60 Estry kwasów tłuszczowych sorbitanu E491 w proszku
Szczegóły Produktu:
| Miejsce pochodzenia: | Guangzhou |
| Nazwa handlowa: | CARDLO |
| Orzecznictwo: | ISO,HALAL,KOSHER |
| Numer modelu: | SPAN60 |
Zapłata:
| Minimalne zamówienie: | 1MT |
|---|---|
| Cena: | USD1500-1700/MT |
| Szczegóły pakowania: | 25 kg / worek |
| Czas dostawy: | 5-8 dni roboczych |
| Zasady płatności: | L / C, T / T, MoneyGram |
| Możliwość Supply: | 3000 MT na miesiąc |
|
Szczegóły informacji |
|||
| Nieruchomości: | Emulgacja, dyspersja, stabilność, odpienianie i skrobia właściwości przeciwstarzeniowe | Aplikacja: | Lody, mleko w proszku, chleb itp. |
|---|---|---|---|
| Kolor: | Mlecznobiały woskowaty stały proszek | Pakiet: | 25 kg / worek lub 25 kg / baryłkę |
| CAS: | 1338-41-6 | Nr WE: | 215-664-9 |
| Okres trwałości: | 12 miesięcy | ||
| Podkreślić: | Monostearynian sorbitanu 1338-41-6,Monostearynian sorbitanu SPAN60,Estry kwasów tłuszczowych sorbitanu E491 w proszku |
||
opis produktu
Monostearynian sorbitanu SPAN60 Estry kwasów tłuszczowych sorbitanu E491 w proszku
Co to jest monostearynian sorbitanu?
Przęsła stosowane są w produkcji artykułów spożywczych i medycznych jako niejonowy środek powierzchniowo czynny o właściwościach emulgujących, dyspergujących i zwilżających.Wykorzystywali również do tworzenia włókien syntetycznych, płynów do obróbki metali i rozjaśniaczy w przemyśle skórzanym oraz jako emulgator w powłokach, pestycydach i różnych zastosowaniach w przemyśle tworzyw sztucznych, spożywczym i kosmetycznym.
Nr CAS: 1338-41-6 Numer WE: 215-664-9 Wzór chemiczny: C24H46O6
Wskaźnik jakości
| Indeks | Rozpiętość 20 | Rozpiętość 40 | Rozpiętość 60 | Rozpiętość 80 |
| Wygląd (20°C) | Bursztynowa lepka ciecz | Jasnożółty wosk | Jasnożółty wosk zabrudzony | Bursztynowa do brązowej lepka oleista ciecz |
| Liczba kwasowa (mg KOH/g) | ≦7 | ≦7 | ≦10 | ≦8 |
| Wartość zmydlania (mg KOH/g) | 155~170 | 140~155 | 147~157 | 145~160 |
| Liczba hydroksylowa (mg KOH/g) | 330~360 | 270~305 | 235~260 | 193~210 |
| Pozostałości po prażeniu (w/%) | ≦0,5 | ≦0,5 | ≦0,5 | ≦0,5 |
| Woda (w/%) | ≦1,5 | ≦1,5 | ≦1,5 | ≦2.0 |
| Pb (mg/kg) | ≦2 | ≦2 | ≦2 | ≦2 |
| Jak (mg/kg) | ≦3 | ≦3 | ≦3 | ≦3 |
Jak stosować monostearynian sorbitanu (Span 60)
Do suszonych drożdży, margaryny, tłuszczu piekarskiego, wyrobów cukierniczych, czekolady,
| Aplikacja | Korzyść | Sugerowane dawkowanie |
| Suche drożdże | Jako nośnik aktywnych drożdży.Wspomaga wydajność suchych drożdży (kształt i bioaktywność po nawilżeniu). | 10%-15% wody,1% suchych drożdży |
| Margaryna | Utrzymuje drobną i stabilną dyspersję wodno-olejową.Poprawia plastyczność.Zapobiega rozpryskiwaniu podczas smażenia. | 1-1,5% |
| Skracanie | Reguluje kryształ oleju.Poprawia stabilność i siłę ubijania | 1-1,5% |
| Bita śmietana | Skraca czas ubijania.Poprawia objętość i strukturę piany.Tworzy ładną i sztywną piankę. | 0,2-0,5%, zwykle z GMS i PGFE |
| Zabielacz do kawy | Tworzy bardziej równomierny rozkład wielkości kulek tłuszczu, co skutkuje lepszym efektem wybielania i dobrze rozpuszcza się w wodzie. | 0,5-1% oleju i tłuszczu, zwykle z GMS |
| Emulgator ciasta | Zwiększa objętość ciasta.Poprawia teksturę ciasta i stabilność pasty.Przedłuża okres przydatności do spożycia. | 3-5%, zwykle z GMS, PGFE i PGMS |
| Ciasto | Zwiększa objętość ciasta.Poprawia teksturę ciasta.Przedłuża okres przydatności do spożycia. | 0,5% mąki, zwykle bezpośrednio z żelu do ciasta |
| Chleb | Zwiększa objętość i poprawia teksturę. | 0,3% mąki, zwykle z mieszanymi zemulgowanymi olejami i tłuszczami |
| Lody | Wspomaga emulgowanie tłuszczu mlecznego.Zapobiega gęstym kryształkom lodu.Poprawia uczucie w ustach i zachowanie kształtu.Zwiększa tempo wybrzuszenia | 0,1-0,3%, zwykle z GMS |
| Wyroby cukiernicze i czekolada | Poprawia dyspersję olejów i tłuszczu.Zmniejsza lepkość syropu i reguluje krystalizację słodyczy. | 0,3-1%, zwykle z Tween 60 |
| Napój białkowy | Zapobiega rozwarstwianiu i sedymentacji.Zapewnia gładkość w ustach. | 0,3-0,6%, zwykle z GMS |
| Napoje stałe | Poprawia rozpuszczalność w wodzie i wzmacnia wybielanie. | 0,2-0,3% |
| Mleczarnia | Wspomaga dyspersję tłuszczów i zapobiega rozwarstwianiu. | 0,1-0,3% |