 |
Sorbitan Monostearate Span 60 Sorbitan Estry kwasów tłuszczowych Emulgator żywności
Szczegóły Produktu:
| Miejsce pochodzenia: | Chiny |
| Nazwa handlowa: | CARDLO |
| Orzecznictwo: | HALAL, KOSHER, ISO, SGS, FDA, FSSC, REACH |
| Numer modelu: | Rozpiętość 60 |
Zapłata:
| Minimalne zamówienie: | 1 mln ton |
|---|---|
| Cena: | Negotiate |
| Szczegóły pakowania: | 25 kg/worek |
| Czas dostawy: | 7-10 dni roboczych |
| Zasady płatności: | L/C, T/T |
| Możliwość Supply: | 3000MT miesięcznie |
|
Szczegóły informacji |
|||
| Aplikacja: | Emulgator spożywczy | Inna nazwa: | Rozpiętość 60 |
|---|---|---|---|
| Wygląd: | biały lub jasnożółty proszek | NR EWG: | E491 |
| Podkreślić: | Span 60 Estry kwasów tłuszczowych sorbitanu,emulgator żywności Estry kwasów tłuszczowych sorbitanu |
||
opis produktu
Sorbitan Monostearate Span 60 Sorbitan Estry kwasów tłuszczowych Emulgator żywności
Span 60 Estry kwasów tłuszczowych sorbitanu E491 Emulgator spożywczy
Spans 60 jest stosowany w żywności i produktach ochrony zdrowia jako niejonowy środek powierzchniowo czynny o właściwościach emulgujących, dyspergujących i zwilżających, może być również stosowany do włókien syntetycznych, płynów do obróbki metali, przemysłu skórzanego oraz jako emulgator w powłokach, pestycydach, tworzywach sztucznych, żywności i branże kosmetyczne.
Może być stosowany do napojów białkowych, aby zapobiec rozwarstwianiu i sedymentacji, zapewnia gładki smak.
Może być również stosowany do produktów mlecznych w celu promowania dyspersji tłuszczów i zapobiegania rozwarstwianiu.
| Aplikacja | Korzyść | Sugerowane dawkowanie |
| Suche drożdże | Jako nośnik aktywnych drożdży.Wspomaga działanie suchych drożdży (kształt i bioaktywność po uwodnieniu). | 10%-15% wody, 1% suchych drożdży |
| Margaryna | Utrzymuje delikatną i stabilną dyspersję wodno-olejową.Poprawia plastyczność.Zapobiega rozpryskiwaniu podczas smażenia. | 1-1,5% |
| Skracanie | Reguluje kryształ oleju.Poprawia stabilność i siłę ubijania | 1-1,5% |
| Bita śmietana | Skraca czas ubijania.Poprawia objętość i strukturę piany.Tworzy przyjemną i sztywną pianę. | 0,2-0,5%, zwykle przy użyciu GMS i PGFE |
| Zabielacz do kawy | Tworzy bardziej równomierny rozkład wielkości kulek tłuszczu, co skutkuje lepszym efektem wybielania i dobrze rozpuszcza się w wodzie. | 0,5-1% oleju i tłuszczu, zwykle z GMS |
| Emulgator do ciasta | Zwiększa objętość ciasta.Poprawia teksturę ciasta i stabilność pasty.Przedłuża okres przydatności do spożycia. | 3-5%, zwykle z GMS, PGFE i PGMS |
| Ciasto | Zwiększa objętość ciasta.Poprawia konsystencję ciasta.Przedłuża okres przydatności do spożycia. | 0,5% mąki, zwykle używając bezpośrednio żelu do ciasta |
| Chleb | Zwiększa objętość i poprawia teksturę. | 0,3% mąki, zwykle przy użyciu mieszanych zemulgowanych olejów i tłuszczów |
| Lody | Wspomaga emulgowanie tłuszczu mlecznego.Zapobiega grubym kryształkom lodu.Poprawia czucie w jamie ustnej i zachowanie kształtu.Zwiększa szybkość wybrzuszania | 0,1-0,3%, zwykle z GMS |
| Wyroby cukiernicze i czekolada | Poprawia dyspersję olejów i tłuszczów.Zmniejsza lepkość syropu i reguluje krystalizację wyrobów cukierniczych. | 0,3-1%, zwykle z Tween 60 |
| Napój białkowy | Zapobiega rozwarstwianiu i sedymentacji.Zapewnia uczucie gładkości w ustach. | 0,3-0,6%, zwykle z GMS |
| Stałe napoje | Poprawia rozpuszczalność w wodzie i wzmacnia wybielanie. | 0,2-0,3% |
| Mleczarnia | Wspomaga rozpraszanie tłuszczów i zapobiega rozwarstwianiu. | 0,1-0,3% |