 |
Estry kwasów tłuszczowych sorbitanu Span 60 emulgatorów spożywczych do ciasta chlebowego E471
Szczegóły Produktu:
| Miejsce pochodzenia: | Chiny |
| Nazwa handlowa: | CARDLO |
| Orzecznictwo: | HALAL, ISO, SGS, FDA |
| Numer modelu: | Rozpiętość 60 |
Zapłata:
| Minimalne zamówienie: | 1 MT |
|---|---|
| Cena: | Negotiate |
| Szczegóły pakowania: | 25 kg / worek |
| Czas dostawy: | 7-10 dni roboczych |
| Zasady płatności: | L / C, T / T |
| Możliwość Supply: | 3000 MT miesięcznie |
|
Szczegóły informacji |
|||
| Podkreślić: | Estry kwasów tłuszczowych sorbitanu Span 60,emulgatory spożywcze Estry kwasów tłuszczowych sorbitanu,emulgatory do ciast chlebowych |
||
|---|---|---|---|
opis produktu
Estry sorbitanu Span 60 Emulgatory spożywcze Estry kwasów tłuszczowych sorbitanu
Nr EWG: 491
Podanie z Monostearynian sorbitanu (zakres 60)
Do drożdży suszonych, margaryny, tłuszczu piekarskiego, wyrobów cukierniczych, czekolady, zabielaczy do kawy i innych produktów spożywczych.
| Podanie | Zasiłek | Sugerowana dawka |
| Suche drożdże | Jako nośnik aktywnych drożdży.Wspomaga działanie suchych drożdży (kształt i bioaktywność po nawilżeniu). | 10% -15% wody, 1% suchych drożdży |
| Margaryna | Utrzymuje drobną i stabilną dyspersję wodno-olejową.Poprawia plastyczność.Zapobiega rozpryskiwaniu się podczas smażenia. | 1–1,5% |
| Skracanie | Reguluje kryształ oleju.Poprawia stabilność i siłę ubijania | 1–1,5% |
| Bita śmietana | Skraca czas ubijania.Poprawia objętość i strukturę piany.Tworzy ładne i sztywne pianki. | 0,2-0,5%, zwykle przy użyciu GMS i PGFE |
| Zabielacz do kawy | Tworzy bardziej jednolity rozkład wielkości kulek tłuszczu, co skutkuje lepszym efektem wybielającym i dobrze rozpuszcza się w wodzie. | 0,5-1% oleju i tłuszczu, zwykle z GMS |
| Emulgator ciasta | Zwiększa objętość ciasta.Poprawia teksturę ciasta i stabilność pasty.Przedłuża okres przydatności do spożycia. | 3-5%, zwykle z GMS, PGFE i PGMS |
| Ciasto | Zwiększa objętość ciasta.Poprawia teksturę ciasta.Przedłuża okres przydatności do spożycia. | 0,5% mąki, zwykle bezpośrednio przy użyciu żelu do ciast |
| Chleb | Zwiększa objętość i poprawia teksturę. | 0,3% mąki, zwykle przy użyciu mieszanych zemulgowanych olejów i tłuszczów |
| Lody | Wspomaga emulgowanie tłuszczu mlecznego.Zapobiega grubym kryształkom lodu.Poprawia uczucie w ustach i zachowanie kształtu.Zwiększa szybkość wybrzuszenia | 0,1-0,3%, zwykle z GMS |
| Wyroby cukiernicze i czekolada | Poprawia dyspersję olejów i tłuszczów.Zmniejsza lepkość syropu i reguluje krystalizację wyrobów cukierniczych. | 0,3-1%, zwykle z Tween 60 |
| Napój białkowy | Zapobiega rozwarstwianiu i sedymentacji.Zapewnia uczucie gładkości w ustach. | 0,3-0,6%, zwykle z GMS |
| Napoje stałe | Poprawia rozpuszczalność w wodzie i wzmacnia wybielanie. | 0,2-0,3% |
| Mleczarnia | Wspomaga dyspersję tłuszczów i zapobiega rozwarstwianiu. | 0,1-0,3% |
Chcesz dowiedzieć się więcej o tym produkcie
