 |
Stearoyllaktylat wapnia CSL E482 Używany w białym proszku chleba
Szczegóły Produktu:
| Miejsce pochodzenia: | Chiny |
| Nazwa handlowa: | Cardlo |
| Orzecznictwo: | Kosher, Halal, ISO22000, FSSC |
| Numer modelu: | CSL |
Zapłata:
| Minimalne zamówienie: | 1 tona |
|---|---|
| Cena: | negocjowalne |
| Szczegóły pakowania: | Torba Kraft z wewnętrzną torbą PE, 25kg/worek |
| Czas dostawy: | 5-8 dni roboczych |
| Zasady płatności: | L/C, T/T |
| Możliwość Supply: | 3000 ton miesięcznie |
|
Szczegóły informacji |
|||
| CAS: | 5793-94-2 | Formuła molekularna: | C48H86CaO12 |
|---|---|---|---|
| Wygląd: | Mleczny biały proszek | Zastosowanie: | Chleb, ciasto, ciastka, makaron, mrożonki |
| Wartość HLB: | 5.10 | ||
| Podkreślić: | E482 Stearoyllaktylat wapnia,Biały Proszek Laktylan Stearoylowy Węgielny,Chleb Laktylat wapnia stearoilowy |
||
opis produktu
Stearoyllaktylat wapnia CSL E482
Laktylat wapnia/sodu stearoilowy (CSL/SSL) jest mlekowym białym proszkiem lub płatkowatym ciałem stałym,rodzajem emulgatorów jonów ujemnych,o przyjemnym zapachu karamelu,ma dobre funkcje emulgujące, wzmacniające gluten,utrzymanie świeżości i przeciwstarzenia się skrobi.
Zastosowanie
1Chleba:W celu zwiększenia objętości chleba, zwiększenia elastyczności i wytrzymałości oraz zatrzymywania gazu w cieniu, poprawy struktury wewnętrznej, przeciwstarzenia się skrobi, wydłużenia okresu trwania, z gładkim smakiem;
2.Keksy: Aby poprawić obsługę ciasta, zwiększyć chrupkość ciast, zapobiec rozlewom oleju i łatwiejsze odtwarzanie ciasta;
3.Mączki: Aby powierzchnia makaronów była gładsza, zmniejszyć pęknięcie makaronów, poprawić szybkość wrzenia i wytrzymałość glutenu;
4.Kruszki: Aby zmniejszyć utratę skrobi podczas gotowania opakowania, poprawić kolor opakowania, zwiększyć szybkość gotowania i smak;
5Żywność zamrożona: Zwiększenie zatrzymywania wody w zamrożonym ciosie, zapobieganie tworzeniu się kryształu lodu lub pęknięciu, stabilizacja sieci glutenowej, zwiększenie zamarzania, odporność drożdży i ciasta oraz przedłużenie starzenia ciasta.
1Indeks jakości
| Pozycja | Wskaźnik |
| Kolor | Biały lub bladożółty |
| Wymiar | Proszek |
| Zapach | Ma wyjątkowy zapach. |
| Wartość kwasu (KOH) / (mg/g) | 50-130 |
| Zawartość esterów (KOH) / (mg/g) | 125-190 |
| Zawartość wapnia w/% | 1.0-5.2 |
| Łączny laktat w/% | 15-40 |
|
Pb (mg/kg) |
≤ 2.0 |
2Standardy wykonania
GB 1886.179
3Specyfikacje opakowań
25 kg/karton, z nazwą produktu, nazwą producenta i zawartością netto podaną na etykiecie kartonu
4Warunki przechowywania
Nie mieszać, nie transportować ani nie przechowywać z toksycznymi lub szkodliwymi substancjami, unikać bezpośredniego promieniowania słonecznego i trzymać z dala od źródeł ciepła.
5Czas trwania
Okres trwałości produktu wynosi 24 miesiące od daty produkcji, pod warunkiem że warunki przechowywania są spełnione, opakowanie jest kompletne i produkt nie jest otwarty.
6. Użycie
Produkt ten mieszać bezpośrednio z mąką i stosować równomiernie.
(1)W celu wytworzenia pasty dodaje się ten produkt do 6 razy ciepłej wody o temperaturze około 60 °C, a następnie dodaje się go do mąki proporcjonalnie, aby uzyskać lepsze wyniki.
(2)W przypadku zastosowań takich jak tłuszcz roślinny w proszku, przed dalszym przetwarzaniem należy go podgrzać i emulgować równomiernie z emulgowanym ciałem.
(3) Dawkowanie produktu: Proponujemy dodanie 0,2-0,5% (obliczone na podstawie zużycia mąki).
7.Informacje o przedsiębiorstwie
CARDLO jest przedsiębiorstwem, które dostarcza materiały z esterów na całym świecie, jako jedno z kluczowych wyspecjalizowanych i wyrafinowanych przedsiębiorstw mały gigant w Chinach.Koncentrujemy się na materiałach estrowych w celu opracowania technologii i dążymy do zostania światowej klasy dostawcą materiałów funkcjonalnych i dostawcą rozwiązańCARDLO stworzyło wielką misję "nieustannie dążąc do estera, jednej rzeczy dla życia, poprawy życia ludzkiego i promowania postępu społecznego".
Jeśli chcecie wiedzieć więcej o szczegółach, zapraszamy do kontaktu!