 |
Emulgator spożywczy stabilizator gliceryna monostearat biały mlekowy 31566-31-1
Szczegóły Produktu:
| Miejsce pochodzenia: | Chiny |
| Nazwa handlowa: | CARDLO |
| Orzecznictwo: | FDA, HALAL, Kosher,ISO9001, FCCS22000, REACH, RSPO |
| Numer modelu: | GMS99 |
Zapłata:
| Minimalne zamówienie: | 1 tona |
|---|---|
| Cena: | negocjowalne |
| Szczegóły pakowania: | <i>25 Kg/Bag;</i> <b>25 kg/worek;</b> <i>Palleted 13 Tons/20' FCL;</i> <b>Na palecie 13 ton/20&# |
| Czas dostawy: | W ciągu 2 tygodni po otrzymaniu akredytywy lub pełnej przedpłaty |
| Zasady płatności: | L/C, T/T |
| Możliwość Supply: | 3000 ton miesięcznie |
|
Szczegóły informacji |
|||
| Rodzaj: | Emulgatory spożywcze | Nr CAS: | 31566-31-1 |
|---|---|---|---|
| Inne nazwy: | Monostearynian glicerolu GMS | ||
| Podkreślić: | Emulgator spożywczy glicerynę monostearany,Glicerynę monostearany 31566-31-1 |
||
opis produktu
Monogliceryd destylowany (DMG), znany również jako monostearat glicerylu lub GMS, jest dodatkiem do żywności powszechnie stosowanym w produkcji produktów mięsnych.Pochodzi z naturalnych źródeł, takich jak oleje roślinne i tłuszcze zwierzęce.
DMG jest przede wszystkim stosowany jako emulgator w przetwarzaniu mięsa.W przetworzonym mięsie, takich jak kiełbasy, hot-dogi i delikatesy, DMG pomaga w rozproszeniu i równomiernym rozkładzie tłuszczu w całym produkcie,zapobieganie separacji tłuszczu i zapewniające gładkie i pożądane uczucie ustne.
Właściwości emulgujące DMG są szczególnie korzystne w produktach mięsnych, ponieważ zwiększają one zatrzymywanie wilgoci, poprawiają właściwości cięcia i rozkładania,i przyczynić się do bardziej spójnego i atrakcyjnego produktu końcowegoMoże również pomóc poprawić wiązanie preparatów mięsnych, pomagając w zapobieganiu synerezie (wypuszczaniu płynu) podczas przechowywania lub gotowania.
Dodatkowo DMG może działać jako stabilizator, zwiększając ogólny okres trwałości produktów mięsnych poprzez hamowanie wzrostu mikroorganizmów i zapobieganie ich zepsuciu.
| Wymiar | Mleko biały proszek stały |
| Zawartość monoglicerydów | 90% min |
| Wartość kwasu | 3 mg KOH/g maks |
| Wolna glicerina | 20,5% maksymalnie |
| Pozostałości podczas zapłonu | 00,5% maksymalnie |
| Jakość mydła | maksymalnie 6% |
| Punkt topnienia | 60-70 |
| Wodność | 2% maksymalnie |
| Wartość jodu | 40,0 g/100 g maksymalnie |
| Pb mg/kg | 2% maksymalnie |
| AS mg/kg | 2% maksymalnie |
Destylowany monogliceryd (DMG) ma kilka zalet, gdy jest stosowany w produktach mięsnych.
Emulgacja: DMG działa jako emulgator, pomaga w mieszaniu i stabilizacji fazy tłuszczu i wody w produktach mięsnych.prowadzące do bardziej jednolitego rozmieszczenia w całym produkciePoprawia to teksturę, smak ust i ogólną jakość produktu mięsnego.
Zatrzymanie wilgoci: DMG pomaga w zatrzymywaniu wilgoci w produkcie mięsnym.Pomaga to zapobiec wyschnięciu produktu mięsnego i poprawia soczność i soczność.
Zwiększenie konsystencji: ułatwiając proces emulgacji, DMG przyczynia się do płynniejszej i bardziej spójnej konsystencji produktów mięsnych.Pomaga tworzyć spójny i jednolity produkt o lepszych właściwościach cięcia i rozprzestrzeniania.
Dłużenie okresu trwałości: DMG działa jako stabilizator i może pomóc wydłużyć okres trwałości produktów mięsnych.zmniejszając w ten sposób ryzyko zanieczyszczenia bakterialnego i wydłużając świeżość produktu.
Poprawa wyglądu produktu: właściwości emulgujące DMG mogą zwiększyć atrakcyjność wizualną produktów mięsnych.w wyniku czego produkt jest bardziej atrakcyjny wizualnie z pożądanym błyszczącym wyglądem.
Kosztowo efektywna formuła: DMG jest stosunkowo niedrogim składnikiem w porównaniu z innymi emulgatorami lub stabilizatorami.czyniąc go opłacalnym wyborem dla producentów produktów mięsnych.
