 |
Surowiec piekarniczy Kwasy tłuszczowe Ester poliglicerolu PGE E475
Szczegóły Produktu:
| Miejsce pochodzenia: | Guangzhou |
| Nazwa handlowa: | CARDLO |
| Orzecznictwo: | ISO,HALAL,KOSHER |
| Numer modelu: | PGE |
Zapłata:
| Minimalne zamówienie: | 1MT |
|---|---|
| Cena: | USD1600-1800/MT |
| Szczegóły pakowania: | 25 kg / worek |
| Czas dostawy: | 5-8 dni roboczych |
| Zasady płatności: | L / C, T / T, MoneyGram |
| Możliwość Supply: | 3000 MT na miesiąc |
|
Szczegóły informacji |
|||
| HIB: | 3-13 | Nieruchomości: | Emulgacja, dyspersja, stabilność, odpienianie i skrobia właściwości przeciwstarzeniowe |
|---|---|---|---|
| Aplikacja: | Lody, mleko w proszku, chleb itp. | Kolor: | Mlecznobiały woskowaty stały proszek |
| Pakiet: | 25 kg/worek | ||
| Podkreślić: | Surowiec piekarniczy KOSHER,surowiec piekarniczy E475,ester poliglicerolu |
||
opis produktu
Estry poliglicerolu kwasów tłuszczowych i ester poliglicerolu (PGE) E475
Co to są estry poliglicerolu kwasów tłuszczowych (PGE)?
Estry poliglicerynowe kwasów tłuszczowych nazywane są estrem poliglicerylowym, emulgatorem, w którym kwas tłuszczowy jest wiązany przez estryfikację z poligliceryną i ogólnie jest dyspergowalny w wodzie i rozpuszczalny w oleju.
Jego hydrofilowość i lipofilowość bardzo się zmienia wraz ze stopniem polimeryzacji i rodzajem kwasu tłuszczowego.Jego HLB waha się od 3 do 13.
Ma wiele funkcji w zależności od tych warunków i może być używany do różnych celów.Jest stosowany w wielu rodzajach żywności jako emulgator O/W i W/O do produktów mlecznych zawierających kwas i sól oraz jako modyfikator kontrolujący krystalizację tłuszczów.
PRZEZNACZENIE:
Jest stosowany jako ogólny środek napowietrzający w ciastkach (biszkoptach)
Aby uniknąć rozkładu, rozdwajać i zmiękczać produkty skrobiowe oraz aśrodek przeciw rozpryskiwaniu i przeciwpieniący w olejach i margarynach
IJest powszechnie stosowany w celu przedłużenia okresu przydatności do spożycia i jako środek zapobiegający czerstwieniu w przypadku odmian pieczywa.
OBSZAR UŻYTKOWANIA:
.Ciastka ( Biszkopty )
.Chleb i odmiany chleba
.Produkty dietetyczne, produkty specjalnego przeznaczenia medycznego
Emulgatory olejowe (margaryny)
.Mieszanki mleka i śmietany
.Słodycze
.Dni jajeczne
.Słodkie produkty
.Przemysł farmaceutyczny, balsamy, kremy, zmiękczacze
Wskaźnik jakości:
| Indeks | Standardowy (GB13510-1992) | Wynik testu |
| Wygląd (20°C) | Jasnożółta woskowata substancja stała | Jasnożółty stały proszek |
| Temperatura topnienia/°C | 53~58 | 57,0 |
| Wartość kwasowa (mg KOH/g) ≦ | 5.0 | 0,85 |
| Liczba jodowa (g/100g) ≦ | 3,0 | 0,42 |
| Wartość zmydlania (mg KOH/g) | 120~135 | 128,0 |
| Popiół siarczanowy /% ≦ | 1,0 | 0,1 |
| Pb /% ≦ | 0,001 | <0,001 |
| As/% ≦ | 0,0003 | < 0,0003 |
Uszczelka:25 kg/worek
Okres trwałości:12 miesięcy