 |
215-664-9 Monostearynian sorbitanu E491 SPAN 60 Proszek w drożdżach
Szczegóły Produktu:
| Miejsce pochodzenia: | Guangzhou, Chiny |
| Nazwa handlowa: | CARDLO |
Zapłata:
| Minimalne zamówienie: | 1 TON |
|---|---|
| Szczegóły pakowania: | Worki 25 kg |
| Czas dostawy: | 7-11 dni roboczych |
| Zasady płatności: | L / C, T / T |
| Możliwość Supply: | 1000 ton / miesiąc |
|
Szczegóły informacji |
|||
| Rodzaj: | Emulgatory, stabilizatory | Okres ważności: | 2 lata, 24 miesiące |
|---|---|---|---|
| Wygląd: | biały proszek | Stopień: | Food Grade |
| kolor: | biały kolor | Stosowanie: | Emulgator |
| Pochodzenie: | Chiny | Postać: | Proszek |
| Podkreślić: | 215-664-9,monostearynian sorbitanu E491 |
||
opis produktu
Opis produktu
emulgatory: Monostearynian sorbitanu E491 SPAN 60 Proszek w drożdżach
Emulgatory: Monostearynian sorbitanu SPAN 60 w proszku w drożdżach
Co to jest monostearynian sorbitanu?
Przęsła są wykorzystywane do produkcji artykułów spożywczych i zdrowotnych jako niejonowy środek powierzchniowo czynny o właściwościach emulgujących, dyspergujących i zwilżających.Wykorzystywali również do tworzenia włókien syntetycznych, płynów do obróbki metali i rozjaśniaczy w przemyśle skórzanym, a także jako emulgator w powłokach, pestycydach i do różnych zastosowań w przemyśle tworzyw sztucznych, spożywczym i kosmetycznym.
NR CAS: 1338-41-6 Numer WE: 215-664-9 Wzór: C24H46O6
Indeks jakości
| Indeks | Rozpiętość 20 | Rozpiętość 40 | Rozpiętość 60 | Rozpiętość 80 |
| Wygląd (20 ° C) | Bursztynowa lepka ciecz | Jasnożółty wosk | Jasnożółty wosk jest łagodny | Bursztynowa do brązowej lepka, oleista ciecz |
| Liczba kwasowa (mg KOH / g) | ≦ 7 | ≦ 7 | ≦ 10 | ≦ 8 |
| Wartość zmydlenia (mg KOH / g) | 155 ~ 170 | 140 ~ 155 | 147 ~ 157 | 145 ~ 160 |
| Liczba hydroksylowa (mg KOH / g) | 330 ~ 360 | 270 ~ 305 | 235 ~ 260 | 193 ~ 210 |
| Pozostałość po prażeniu (w /%) | ≦ 0,5 | ≦ 0,5 | ≦ 0,5 | ≦ 0,5 |
| Woda (w /%) | ≦ 1.5 | ≦ 1.5 | ≦ 1.5 | ≦ 2.0 |
| Pb (mg / kg) | ≦ 2 | ≦ 2 | ≦ 2 | ≦ 2 |
| Jak (mg / kg) | ≦ 3 | ≦ 3 | ≦ 3 | ≦ 3 |
Jak stosować monostearynian sorbitanu (zakres 60)
Do drożdży suszonych, margaryny, tłuszczu piekarskiego, wyrobów cukierniczych, czekolady,
| Podanie | Zasiłek | Sugerowana dawka |
| Suche drożdże | Jako nośnik aktywnych drożdży.Wspomaga działanie suchych drożdży (kształt i bioaktywność po nawilżeniu). | 10% -15% wody, 1% suchych drożdży |
| Margaryna | Utrzymuje drobną i stabilną dyspersję wodno-olejową.Poprawia plastyczność.Zapobiega rozpryskiwaniu się podczas smażenia. | 1–1,5% |
| Skracanie | Reguluje kryształ oleju.Poprawia stabilność i siłę ubijania | 1–1,5% |
| Bita śmietana | Skraca czas ubijania.Poprawia objętość i strukturę piany.Tworzy ładne i sztywne pianki. | 0,2-0,5%, zwykle przy użyciu GMS i PGFE |
| Zabielacz do kawy | Tworzy bardziej jednolity rozkład wielkości kulek tłuszczu, co skutkuje lepszym efektem wybielającym i dobrze rozpuszcza się w wodzie. | 0,5-1% oleju i tłuszczu, zwykle z GMS |
| Emulgator ciasta | Zwiększa objętość ciasta.Poprawia teksturę ciasta i stabilność pasty.Przedłuża okres przydatności do spożycia. | 3-5%, zwykle z GMS, PGFE i PGMS |
| Ciasto | Zwiększa objętość ciasta.Poprawia teksturę ciasta.Przedłuża okres przydatności do spożycia. | 0,5% mąki, zwykle bezpośrednio przy użyciu żelu do ciast |
| Chleb | Zwiększa objętość i poprawia teksturę. | 0,3% mąki, zwykle przy użyciu mieszanych zemulgowanych olejów i tłuszczów |
| Lody | Wspomaga emulgowanie tłuszczu mlecznego.Zapobiega grubym kryształkom lodu.Poprawia uczucie w ustach i zachowanie kształtu.Zwiększa szybkość wybrzuszenia | 0,1-0,3%, zwykle z GMS |
| Wyroby cukiernicze i czekolada | Poprawia dyspersję olejów i tłuszczów.Zmniejsza lepkość syropu i reguluje krystalizację wyrobów cukierniczych. | 0,3-1%, zwykle z Tween 60 |
| Napój białkowy | Zapobiega rozwarstwianiu i sedymentacji.Zapewnia uczucie gładkości w ustach. | 0,3-0,6%, zwykle z GMS |
| Napoje stałe | Poprawia rozpuszczalność w wodzie i wzmacnia wybielanie. | 0,2-0,3% |
| Mleczarnia | Wspomaga dyspersję tłuszczów i zapobiega rozwarstwianiu. | 0,1-0,3% |