 |
Estry kwasów tłuszczowych sorbitanu obejmują 60 naturalnych emulgatorów spożywczych
Szczegóły Produktu:
| Miejsce pochodzenia: | Chiny |
| Nazwa handlowa: | CARDLO |
| Orzecznictwo: | HALAL, ISO, SGS, FDA |
| Numer modelu: | Rozpiętość 60 |
Zapłata:
| Minimalne zamówienie: | 1 MT |
|---|---|
| Cena: | 1400-1600USD |
| Szczegóły pakowania: | 25 kg / worek |
| Czas dostawy: | 7-10 dni roboczych |
| Zasady płatności: | L / C, T / T |
| Możliwość Supply: | 3000 MT miesięcznie |
|
Szczegóły informacji |
|||
| Rodzaj: | Emulgatory | Okres ważności: | 12 miesięcy |
|---|---|---|---|
| Wygląd: | biały proszek | Stopień: | Food Grade |
| kolor: | biały kolor | Stosowanie: | Emulgator |
| Podanie: | jedzenie | Formularz: | Proszek |
| Próba: | Dostępne | uszczelka: | 25 KG / WORKI |
| Podkreślić: | Span 60 Naturalne emulgatory żywności,Margaryna Naturalne emulgatory żywności,Estry kwasów tłuszczowych sorbitanu |
||
opis produktu
Estry kwasów tłuszczowych sorbitanu obejmują 60 dodatków do żywności
Estry kwasów tłuszczowych sorbitanu (zakres)
Przęsła są wykorzystywane do produkcji artykułów spożywczych i zdrowotnych jako niejonowy środek powierzchniowo czynny o właściwościach emulgujących, dyspergujących i zwilżających.Wykorzystywali również do tworzenia włókien syntetycznych, płynów do obróbki metali i rozjaśniaczy w przemyśle skórzanym, a także jako emulgator w powłokach, pestycydach i do różnych zastosowań w przemyśle tworzyw sztucznych, spożywczym i kosmetycznym.
Indeks jakości:
| Indeks | Monolaurynian sorbitanu (zakres 20) | Sorbitan monopalmitynian (Rozpiętość 40) | Monostearynian sorbitanu (zakres 60) | Sorbitan monooleinian (Rozpiętość 80) |
| ZApearance (20° C) | Bursztynowa lepka ciecz | Jasnożółty wosk | Jasnożółty wosk jest łagodny | Bursztynowa do brązowej lepka, oleista ciecz |
| Liczba kwasowa (mg KOH / g) ≦ | 7 | 7 | 10 | 8 |
| Swartość aponifikacji (mg KOH / g) | 155 ~ 170 | 140 ~ 155 | 147 ~ 157 | 145 ~ 160 |
| H.wartość ydroksylowa (mg KOH / g) | 330 ~ 360 | 270 ~ 305 | 235 ~ 260 | 193 ~ 210 |
| Pozostałość po prażeniu (w /%) ≦ | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 |
| Woda (w /%) ≦ | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 2.0 |
| Pb (mg / kg) ≦ | 2 | 2 | 2 | 2 |
| Jak (mg / kg) ≦ | 3 | 3 | 3 | 3 |
Nr EWG: 491
Podanie z Monostearynian sorbitanu (zakres 60)
Do drożdży suszonych, margaryny, tłuszczu piekarskiego, wyrobów cukierniczych, czekolady, zabielaczy do kawy i innych produktów spożywczych.
| Podanie | Zasiłek | Sugerowana dawka |
| Suche drożdże | Jako nośnik aktywnych drożdży.Wspomaga działanie suchych drożdży (kształt i bioaktywność po nawilżeniu). | 10% -15% wody, 1% suchych drożdży |
| Margaryna | Utrzymuje drobną i stabilną dyspersję wodno-olejową.Poprawia plastyczność.Zapobiega rozpryskiwaniu się podczas smażenia. | 1–1,5% |
| Skracanie | Reguluje kryształ oleju.Poprawia stabilność i siłę ubijania | 1–1,5% |
| Bita śmietana | Skraca czas ubijania.Poprawia objętość i strukturę piany.Tworzy ładne i sztywne pianki. | 0,2-0,5%, zwykle przy użyciu GMS i PGFE |
| Zabielacz do kawy | Tworzy bardziej jednolity rozkład wielkości kulek tłuszczu, co skutkuje lepszym efektem wybielającym i dobrze rozpuszcza się w wodzie. | 0,5-1% oleju i tłuszczu, zwykle z GMS |
| Emulgator ciasta | Zwiększa objętość ciasta.Poprawia teksturę ciasta i stabilność pasty.Przedłuża okres przydatności do spożycia. | 3-5%, zwykle z GMS, PGFE i PGMS |
| Ciasto | Zwiększa objętość ciasta.Poprawia teksturę ciasta.Przedłuża okres przydatności do spożycia. | 0,5% mąki, zwykle bezpośrednio przy użyciu żelu do ciast |
| Chleb | Zwiększa objętość i poprawia teksturę. | 0,3% mąki, zwykle przy użyciu mieszanych zemulgowanych olejów i tłuszczów |
| Lody | Wspomaga emulgowanie tłuszczu mlecznego.Zapobiega grubym kryształkom lodu.Poprawia uczucie w ustach i zachowanie kształtu.Zwiększa szybkość wybrzuszenia | 0,1-0,3%, zwykle z GMS |
| Wyroby cukiernicze i czekolada | Poprawia dyspersję olejów i tłuszczów.Zmniejsza lepkość syropu i reguluje krystalizację wyrobów cukierniczych. | 0,3-1%, zwykle z Tween 60 |
| Napój białkowy | Zapobiega rozwarstwianiu i sedymentacji.Zapewnia uczucie gładkości w ustach. | 0,3-0,6%, zwykle z GMS |
| Napoje stałe | Poprawia rozpuszczalność w wodzie i wzmacnia wybielanie. | 0,2-0,3% |
| Mleczarnia | Wspomaga dyspersję tłuszczów i zapobiega rozwarstwianiu. | 0,1-0,3% |
Chcesz dowiedzieć się więcej o tym produkcie
