 |
Destylowany monolaurynian glicerolu 90% GML, naturalne emulgatory żywności
Szczegóły Produktu:
| Miejsce pochodzenia: | Chiny |
| Nazwa handlowa: | CARDLO |
| Orzecznictwo: | ISO22000 |
| Numer modelu: | GML99 |
Zapłata:
| Minimalne zamówienie: | 1 MT |
|---|---|
| Szczegóły pakowania: | Worek kraft 25 kg / worek papierowo-plastikowy |
|
Szczegóły informacji |
|||
| Rodzaj: | Emulgatory | Nr CAS: | 31566-31-1 |
|---|---|---|---|
| Stopień: | Food Grade | kolor: | biały kolor |
| Stosowanie: | Emulgator | Podanie: | jedzenie, ciasta |
| Formularz: | Proszek | Próba: | Dostępne |
| Czystość: | 98% | Pochodzenie: | Chiny |
| uszczelka: | Worek kraft 25 kg / worek papierowo-plastikowy | ||
| Podkreślić: | 90% GML Naturalne emulgatory żywności,destylowany monolaurynian glicerolu 90% GML,90% GML naturalnych emulgatorów jadalnych |
||
opis produktu
Destylowany monolaurynian glicerolu 90% GML, naturalne emulgatory żywności
Monolaurynian glicerolu jest obecnie zaawansowanym emulgatorem żywności, konserwantem, naturalnie występuje w mleku matki i jest uznawany na całym świecie za drobny emulgator żywności.Tymczasem jest to bezpieczny, skuteczny środek przeciwbakteryjny o szerokim spektrum działania.Jego LD50> 10g / kg jest nietoksycznym dodatkiem do żywności.W kwietniu 2005 r. Chińskie Ministerstwo Zdrowia zatwierdziło, że GML może być stosowany we wszystkich rodzajach żywności i bez ograniczeń dawkowania, można go dodawać zgodnie z rzeczywistymi potrzebami.
Podanie:
(1) Dobre właściwości emulgujące, dyspergujące, stabilizujące;
W przetwórstwie spożywczym często występuje separacja wody i oleju w celu poprawy jakości produktu i przedłużenia okresu przydatności do spożycia.Emulgator jest zwykle dodawany podczas procesu, który stabilizuje mieszaną fazę i tworzy jednorodną emulsję.Aby uniknąć i zapobiec separacji wody i oleju, rozwarstwieniu, wytrącaniu w żywności i napojach,
(2) działanie przeciwstarzeniowe skrobi;
DMG może tworzyć kompleksy z białkiem i skrobią i może tworzyć nierozpuszczalne kompleksy ze skrobią amylozową, aby zapobiec rekrystalizacji po schłodzeniu, aby zapobiec starzeniu się retrogradacji skrobi, dzięki czemu chleb, ciasta, produkty ziemniaczane i inne produkty bogate w skrobię pozostają świeże i miękkie przez długi czas.
(3) Poprawa krystalizacji tłuszczów;
Molekularne destylowane monoglicerydy mogą zorientować się na powierzchni tłuszczu, kontrolować i stabilizować krystalizację tłuszczu, zwłaszcza w margarynie, tłuszczach piekarniczych i innych olejach i produktach tłuszczowych.Może również poprawić plastyczność i ciągliwość, aby zapobiec warstwie kondensatu i tak dalej.
