 |
Naturalny emulgator żywności Destylowany monogliceryd do emulgatora żelowego ciasta
Szczegóły Produktu:
| Miejsce pochodzenia: | Guangzhou, Chiny |
| Nazwa handlowa: | CARDLO |
| Orzecznictwo: | ISO,HALAL,KOSHER, FSSC |
| Numer modelu: | GMS99 |
Zapłata:
| Minimalne zamówienie: | 1MT |
|---|---|
| Cena: | USD1700-2000/MT |
| Szczegóły pakowania: | 25kg/worek |
| Czas dostawy: | 5-8 dni roboczych |
| Możliwość Supply: | 6000 MT miesięcznie |
|
Szczegóły informacji |
|||
| Zawartość monoglicerydów: | 99% | Nieruchomości: | Emulgowanie, dyspersja, stabilność, właściwości przeciwpieniące |
|---|---|---|---|
| Aplikacja: | Ciasto, lody, mleko w proszku, chleb itp | Kolor: | Mlecznobiały woskowaty stały proszek |
| Opakowanie: | 25kg/worek | ||
| Podkreślić: | Naturalny emulgator żywności destylowany monogliceryd,emulgator żelowy do ciasta destylowany monogliceryd,mlecznobiały destylowany monogliceryd |
||
opis produktu
Emulgatory piekarnicze: Destylowany monogliceryd DMG95 w proszku E471
Naturalny emulgator żywności Destylowany monogliceryd do emulgatora żelowego ciasta
Co to jest monostearynian glicerolu?
Monostearynian glicerolu, zwany także monoglicerydem, powszechnie stosowany jako emulgator w żywności.Chemicznie jest to monoglicerolowy ester kwasu stearynowego.Stearynian glicerolu to dodatek do żywności stosowany jako środek zagęszczający, emulgujący, przeciwzbrylający, konserwujący, emulgujący do olejów, wosków i rozpuszczalników, powłoka ochronna do proszków higroskopijnych, środek zestalający i kontrolujący uwalnianie w farmaceutykach oraz lubrykant żywiczny.Stearynian glicerolu stosowany jest również w kosmetykach i produktach do pielęgnacji włosów.Jest to na ogół biały, bezwonny i słodko smakujący płatkowaty proszek.
Nr CAS: 31566-31-1 MF: C21H42O4
Nr EINECS: 204-664-4 Numer modelu: E471/klasa spożywcza
Aplikacja:
Biszkopty i naleśniki do napowietrzania, poprawy właściwości fizycznych i reologicznych ciasta, a tym samym lepszej jakości ciast.
Produkty mleczne, takie jak śmietana, bita śmietana, lody, śmietanka w proszku, imitacje kremów itp.
Pasty owocowo-warzywne, dżemy, galaretki, marmolady
Specyfikacja techniczna:
| Główny przedmiot | Norma (GB15612-1995) | Wynik testu |
| Wygląd (20 ℃) | Mlecznobiałe/jasnożółte woskowate ciało stałe | Mlecznobiały woskowaty stały proszek |
| Zawartość monoglicerydów (%) | ≥90 | 99,2 |
| Wolny kwas (%) | ≤2,5 | 0,36 |
| Wolna gliceryna (%) | ≤2,5 | 0,31 |
| Wartość lodowa (g/100g) | ≤4,0 | 0,24 |
| Punkt zamarzania (℃) | 60-70℃ | 65.1 |
| Metale ciężkie (Pb / %) | ≤0,0005 | <0,0005 |
| Jak(%) | ≤0,0001 | <0,0001 |
Opakowanie: 25kg/worek Termin przydatności do spożycia: 24 miesiące
Przechowywanie: Przechowywać w suchym, czystym i zamkniętym miejscu oraz unikać nadmiernego narażenia na światło, wilgoć i powietrze.
| Aplikacja | Korzyść | Sugerowane dawkowanie | |
| Napój białkowy | Stabilizuj tłuszcz i białko, zapobiegaj eliminacji i sedymentacji | 0,05%-0,1% | |
| Lody | Unikaj tworzenia dużych kryształków lodu, poprawiaj odczucie w ustach i zapewniaj kremową konsystencję, poprawiaj stabilizację | 0,1%-0,2% | |
| Produkty skrobiowe | pieczywo | Poprawia miękkość miękiszu, zapewnia delikatną i jednolitą strukturę miękiszu, zmniejsza szybkość czerstwienia | 0,3%-0,8% skrobi |
| ciastka | Zwiększ objętość, popraw teksturę, przedłuż okres przydatności do spożycia | 3%-10% oleju | |
| Herbatnik | Poprawiają właściwości procesowe, zapobiegają wydzielaniu się oleju i ułatwiają wyjmowanie ciasta z modułu | 1,5% - 2% oleju | |
| Oleje i tłuszcze | Margaryna | Dostosuj kryształ oleju, nadaje drobną i stabilną dyspersję wody | Z zastrzeżeniem innego celu |
| Skracanie | Dostosuj kryształ oleju, popraw jego właściwości funkcjonalne | Z zastrzeżeniem innego celu | |
| Zabielacz do kawy | Zapewniają bardziej równomierny rozkład wielkości kulek tłuszczu, co skutkuje lepszym efektem wybielania | Z zastrzeżeniem innego celu | |
| Guma do żucia | Poprawia żucie i teksturę, zmiękcza bazę dziąseł i ułatwia mieszanie, szczególnie w przypadku SBR i PVA | 0,3%-0,5% bazy | |
| Produkty mięsne | Pomóż tłuszczowi rozproszyć się i połączyć z wodą i skrobią, zapobiegaj retrogradacji skrobi | 0,1%-1,0% | |
| Jadalny środek przeciwpieniący | Zmniejszają lub hamują pienienie podczas produkcji | 0,1%-1,0% | |
| Masło orzechowe | Popraw stabilizację | 0,1%-0,2% | |
| Granulowane produkty ziemniaczane | Zapewnij jednolitość, popraw strukturę i ułatw produkcję | 0,3%-1,0% skrobi | |