 |
Certyfikat FSSC DMG E471 Emulgatory i stabilizatory żywności w białym proszku do lodów
Szczegóły Produktu:
| Place of Origin: | Guangzhou |
| Nazwa handlowa: | CARDLO |
| Orzecznictwo: | ISO,HALAL,KOSHER, FDA, FSSC, REACH |
| Model Number: | DMG95 |
Zapłata:
| Minimum Order Quantity: | 1MT |
|---|---|
| Cena: | USD1600-2000/MT |
| Packaging Details: | 25kg/ Craft Bag |
| Delivery Time: | 5-8 work days |
| Supply Ability: | 6000 MT per month |
|
Szczegóły informacji |
|||
| Monoglyceride content: | 99% | Properties: | Emulsifier, Stabilizer. Defoaming and Starch Anti-aging properties |
|---|---|---|---|
| Color: | Milky White Powder | Pacakage: | 25kg/Bag |
| Application: | GMS 99% Food Safe Emulsifier, 25KG/Bag Emulsifier In Chocolate, GMS 99% Emulsifier In Chocolate | ||
opis produktu
DMG E471 Emulgatory spożywcze do lodów
Destylowany monogliceryd jest powszechnie stosowany jako emulgator i stabilizator w produkcji lodów.Emulgatory to substancje, które pomagają mieszać składniki, które normalnie nie mieszałyby się dobrze, takie jak olej i woda.W produkcji lodów destylowany monogliceryd może zapobiegać tworzeniu się kryształków lodu, poprawiać teksturę i stabilność lodów oraz poprawiać ich ogólną jakość.
Destylowany monogliceryd zastosowany do mieszanki lodowej tworzy warstwę wokół kropelek tłuszczu w mieszance, co pomaga ustabilizować mieszaninę i zapobiegać oddzielaniu się tłuszczu.Skutkuje to gładszą, bardziej kremową konsystencją i dłuższym okresem przydatności do spożycia lodów.
Stosowanie i dawkowanie:
| Aplikacja | Korzyść | Sugerowane dawkowanie | |
| Napój białkowy | Stabilizuj tłuszcz i białko, zapobiegaj eliminacji i sedymentacji | 0,05%-0,1% | |
| Lody | Unikaj tworzenia dużych kryształków lodu, poprawiaj odczucie w ustach i zapewniaj kremową konsystencję, poprawiaj stabilizację | 0,1%-0,2% | |
| Produkty skrobiowe | pieczywo |
Poprawić miękkość miękiszu, zapewnia delikatną i jednolitą strukturę miękiszu, zmniejsza szybkość czerstwienia |
0,3%-0,8% skrobi |
| ciastka | Zwiększ objętość, popraw teksturę, przedłuż okres przydatności do spożycia | 3%-10% oleju | |
| Herbatnik |
Popraw właściwości procesu, zapobiegają wydzielaniu się oleju i ułatwiają wyjmowanie ciasta z modułów |
1,5% - 2% oleju | |
| Oleje i tłuszcze | Margaryna | Dostosuj kryształ oleju, nadaje drobną i stabilną dyspersję wody | Z zastrzeżeniem innego celu |
| Skracanie | Dostosuj kryształ oleju, popraw jego właściwości funkcjonalne | Z zastrzeżeniem innego celu | |
| Zabielacz do kawy | Zapewniają bardziej równomierny rozkład wielkości kulek tłuszczu, co skutkuje lepszym efektem wybielania | Z zastrzeżeniem innego celu | |
| Guma do żucia | Poprawia żucie i teksturę, zmiękcza bazę dziąseł i ułatwia mieszanie, szczególnie w przypadku SBR i PVA | 0,3%-0,5% bazy | |
| Produkty mięsne | Pomóż tłuszczowi rozproszyć się i połączyć z wodą i skrobią, zapobiegaj retrogradacji skrobi | 0,1%-1,0% | |
| Jadalny środek przeciwpieniący | Zmniejszają lub hamują pienienie podczas produkcji | 0,1%-1,0% | |
| Masło orzechowe | Popraw stabilizację | 0,1%-0,2% | |
| Granulowane produkty ziemniaczane | Zapewnij jednolitość, popraw strukturę i ułatw produkcję | 0,3%-1,0% skrobi | |