 |
Food DATEM Emulgator Estry kwasu dwuacetylowinowego mono i diglicerydów
Szczegóły Produktu:
| Miejsce pochodzenia: | Guangzhou, Chiny |
| Nazwa handlowa: | Cardlo |
Zapłata:
| Minimalne zamówienie: | 1 TON |
|---|---|
| Szczegóły pakowania: | Worki 25 kg |
| Czas dostawy: | 7-11 dni |
| Zasady płatności: | L / C, T / T |
| Możliwość Supply: | 1000TON / MOUNTH |
|
Szczegóły informacji |
|||
| kolor: | Biały, jasnożółty | Postać: | Proszek |
|---|---|---|---|
| Imię: | Destylowane monoglicerydy | ||
opis produktu
Estry mono i diglicerydów kwasu diacetylowinowego DATEM Emulgator do żywności
Szczegóły Produktu
1 Nazwa chemiczna:
Monogliceryd kwasu diacetylowinowego (DATEM)
2 cechy:
Mlecznobiały proszek lub ziarnista substancja stała, może być zdyspergowana w gorącej wodzie, może być mieszalna z olejem, rozpuszczalna w etanolu, glikolu propylenowym i innych rozpuszczalnikach organicznych.
3 Standardowa specyfikacja:
Produkty spełniają: bezpieczeństwo żywności krajowe normy dodatki do żywności monogliceryd kwasu diacetylowinowego GB25539
4 Rodzaj produktu:
Monogliceryd kwasu diacetylowinowego
DATEM
Emulgator (spożywczy)
Pieczenie, produkty mączne, nabiał, śmietanka, lody, tłuszcz
5 Funkcje i aplikacje:
Z emulgowaniem, stabilnością, działaniem przeciwstarzeniowym, konserwacją i tak dalej.Stosowany w chlebie, ciastach, śmietanie, uwodornionym oleju roślinnym, produktach mlecznych i innych produktach.
1. Poprawa właściwości emulgujących, zapobiega oddzielaniu się oleju i wody, jako emulgatory i dyspergatory.
2. Zwiększyć gluten ciasta, zwiększyć objętość, poprawić strukturę, miękką teksturę, aby zapobiec starzeniu.
3. Utworzenie kompleksu ze skrobią, aby zapobiec utracie pęcznienia skrobi i poprawić właściwości żelatynizacyjne skrobi.
4. Aby wyeliminować tłuszcz, poprawić stabilność emulsji, aby zapobiec oddzielaniu się oleju i wody.W przypadku kremu spraw, aby krem był miękki i delikatny.
6 użycie i dawkowanie:
1. Produkt dodawany do wody powyżej 60 ℃, mieszając rozpuszczony po użyciu lub dodany do produktu używanego w połączeniu.Ponieważ produkt jest rozpuszczalny w oleju, można go stosować również razem z olejem rozpuszczonym po podgrzaniu.
2. Zgodnie z postanowieniami GB2760 „Standard dodatków do żywności”.
Datem Zalecana kwota dodatku:
Dodatek maksymalny wynosi 1,0% w przypadku surowych suszonych produktów mącznych i surowych produktów mokrych, a 5,0% w przypadku śmietanki bezmlecznej.Ilość dodatku można zmienić w zależności od zapotrzebowania produkcyjnego na śmietanę i mleko fermentowane.
Indeks techniczny (patrz FCCIV 39-2010)
| POZYCJA | SPECYFIKACJA | WYNIK |
| WYGLĄD |
żółty proszek Kość słoniowa lub słoma |
żółty proszek Kość słoniowa lub słoma |
| Wartość kwasowa (mgKOH / g) | 62-76 |
70.3 |
| WARTOŚĆ SAPONIFIKACJI (mgKOH / g) | 380-425 | 419,5 |
|
Rtęć (Hg) (mg / kg) |
≤1 | <1 |
| METALE CIĘŻKIE (jako Pb) (mg / kg) | ≤ 10 | <10 |
| ARSEN (As) (mg / kg) |
≤ 3 |
<3 |
| OŁOWIU (Pb) (mg / kg) | ≤2 | <2 |
