 |
Białe emulgatory bezpieczne dla żywności Kwasy tłuszczowe Halal 3 HIB Estry poliglicerolu
Szczegóły Produktu:
| Miejsce pochodzenia: | Guangzhou, Chiny |
| Nazwa handlowa: | CARDLO |
Zapłata:
| Minimalne zamówienie: | 1 TON |
|---|---|
| Szczegóły pakowania: | Worki 25 kg |
| Czas dostawy: | 7-11 dni roboczych |
| Zasady płatności: | L / C, T / T |
| Możliwość Supply: | 1000 ton / miesiąc |
|
Szczegóły informacji |
|||
| Rodzaj: | Emulgatory | Okres ważności: | 2 lata, 24 miesiące |
|---|---|---|---|
| Wygląd: | biały proszek | Stopień: | Food Grade |
| Nazwa produktu: | Najlepsze ceny dodatków do żywności Monostearynian gliceryny | Podanie: | jedzenie |
| Formularz: | Proszek | Pochodzenie: | Chiny |
| Podkreślić: | Białe emulgatory bezpieczne dla żywności,estry poliglicerolu bezpieczne dla żywności |
||
opis produktu
| HIB: | 3-13 | Nieruchomości: | Emulgowanie, dyspersja, stabilność, odpienianie i właściwości przeciwstarzeniowe skrobi |
|---|---|---|---|
| Podanie: | Lody, mleko w proszku, chleb itp | Kolor: | Mleczno-biały woskowy stały proszek |
| Pakiet: | 25 kg / worek | ||
| Wysokie światło: |
Estry poliglicerolu i kwasów tłuszczowych halal,3 estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu HIB,3 emulgatory HIB bezpieczne dla żywności |
||
Opis produktu
3 estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu HIB Halal
Składniki żywności : Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu
Co to są estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu?
Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu nazywane są estrem poliglicerylu, emulgatorem, w którym kwas tłuszczowy jest związany przez estryfikację z poligliceryną i ogólnie jest dyspergowalny w wodzie i rozpuszczalny w oleju.Jego hydrofilowość i lipofilowość znacznie się zmieniają wraz ze stopniem jego polimeryzacji i rodzajem kwasu tłuszczowego.HLB waha się od 3 do 13.
Monostearyniany trójgliceryny pełnią różne funkcje w zależności od tych warunków i mogą być używane do różnych celów.Jest stosowany w wielu rodzajach żywności jako emulgator O / W i W / O do przetworów mlecznych zawierających kwas i sól oraz modyfikator do kontroli krystalizacji tłuszczów.
Jak używać dodatku do żywności:
| Zakres zastosowań | Zasiłek | Zaproponuj dawkowanie |
| Margaryna do smarowania | Utrzymuje drobną i stabilną dyspersję woda-olej.Poprawia stabilność i plastyczność. | 0,35 ~ 1% olejów i tłuszczów |
| Margaryna / tłuszcz do ciasta | Poprawia stabilność.Skraca czas ubijania.Zwiększa rozmiar ciasta i zachowuje jednorodną teksturę.Przedłuża okres przydatności do spożycia. | 0,35 ~ 1% olejów i tłuszczów |
| Skracanie | Reguluje kryształ oleju.Poprawia stabilność i siłę ubijania. | 1 ~ 2% |
| Bita śmietana | Skraca czas ubijania.Poprawia objętość i strukturę piany.Tworzy ładne i sztywne pianki. | 0,4 ~ 0,8%, zwykle z DMG i Span60 |
| Napój białkowy | Zapobiega rozwarstwianiu i sedymentacji.Zapewnia uczucie gładkości w ustach. | 0,5 ~ 1% |
| Zabielacz do kawy | Daje bardziej jednolity rozkład wielkości kulek tłuszczu, co skutkuje lepszym efektem wybielającym i dobrze rozpuszcza się w wodzie. | 0,5 ~ 1% oleju i tłuszczów |
| Emulgator ciasta | Zwiększa objętość ciasta.Poprawia teksturę ciasta i stabilność pasty.Przedłuża okres przydatności do spożycia. | 0,5 ~ 1,5%, zwykle z DMG, Span60 i PGMS |
| Ciasto | Zwiększa objętość ciasta.Poprawia teksturę ciasta.Przedłuża okres przydatności do spożycia. | 0,3 ~ 0,5% mąki |
| Chleb i ciasto | Poprawia teksturę i wydłuża okres przydatności do spożycia. | 0,5 ~ 1% mąki |
| Wyroby cukiernicze i czekolada | Poprawia dyspersję olejów i tłuszczów.Zmniejsza lepkość syropu i reguluje krystalizację wyrobów cukierniczych. | 0,3 ~ 0,5% |
| Lody | Wspomaga emulgację tłuszczu mlecznego.Zapobiega grubym kryształkom lodu.Poprawia uczucie w ustach i zachowanie kształtu.Zwiększa szybkość wybrzuszenia. | 0,1 ~ 0,3% |
| Mleczarnia | Wspomaga rozpraszanie tłuszczów i zapobiega rozwarstwianiu. | 0,2 ~ 0,5% |
Indeks jakości:
| Indeks | Standardowa (GB13510-1992) | Wynik testu |
| Wygląd (20 ° C) | Jasnożółte woskowate ciało stałe | Jasnożółty stały proszek |
| Temperatura topnienia / ° C | 53 ~ 58 | 57,0 |
| Wartość kwasowa (mg KOH / g) ≦ | 5.0 | 0.85 |
| Wartość jodu (g / 100g) ≦ | 3.0 | 0.42 |
| Wartość zmydlenia (mg KOH / g) | 120 ~ 135 | 128,0 |
| Popiół siarczanowy /% ≦ | 1.0 | 0.1 |
| Pb /% ≦ | 0,001 | <0,001 |
| Jak /% ≦ | 0,0003 | <0,0003 |
Uszczelka:25 kg / worek
Okres przydatności do spożycia:12 miesięcy