 |
E471 Estry kwasów tłuszczowych sorbitanu
Szczegóły Produktu:
| Miejsce pochodzenia: | Guangzhou. Guangzhou. China Chiny |
| Nazwa handlowa: | Cardlo |
Zapłata:
| Minimalne zamówienie: | 1 TON |
|---|---|
| Szczegóły pakowania: | Worki 25 kg |
| Czas dostawy: | 7-11 dni roboczych |
| Zasady płatności: | L / C, T / T |
| Możliwość Supply: | 1000 ton / miesiąc |
|
Szczegóły informacji |
|||
| Podkreślić: | E471 Estry kwasów tłuszczowych sorbitanu,emulgator kwasów tłuszczowych E471,monoglicerydy kwasów tłuszczowych E471 |
||
|---|---|---|---|
opis produktu
Opis produktu
Substancja przeciwmgielna Destylowane monoglicerydy 99% emulgator do pieczenia
Opis
Destylowany monogliceryd jest wytwarzany z naturalnego oleju roślinnego i tłuszczu, który jest najpowszechniej stosowanym emulgatorem spożywczym. Molekularnie destylowany monostearynian gliceryny (GMS) jest wytwarzany z naturalnego oleju roślinnego i tłuszczu, który jest najpowszechniej stosowanym emulgatorem żywności.Cardlo to DM-99 GMS jest produkowany w Niemczech z sześciostopniowym sprzętem do destylacji.Ma wyższą zawartość monostearynianu (> 99%).
Destylowany ester digliceryny jest miejscem, w którym digliceryna reaguje z kwasami tłuszczowymi, a zawartość monoestru zwiększa się w wyniku destylacji.
Jedna cząsteczka digliceryny jest związana z jedną cząsteczką kwasu tłuszczowego we wzorze chemicznym destylowanego estru digliceryny.Istnieją trzy grupy hydroksylowe, dzięki czemu ma bardziej hydrofilowe właściwości niż najczęściej stosowany na świecie monogliceryd.
| Destylowany monostearynian diglicerolu | Monolaurynian dekaglicerolu | Moooleinian dekaglycerolu | Monostearynian dekaglicerolu | Monostearynian tetraglicerolu | Moooleinian tetraglicerolu | Polirycynooleinian tetraglicerolu | |
| Rodzaj | DS-100A | J-0021 | J-0381 | J-0081H | J-4081 | J-4581 | PR-100 |
| Forma fizyczna | Plastikowy | lepka pasta | uwodniona pasta | małe koraliki | lepka pasta | ||
| Wartość kwasowa (maks.) | 3 | 6 | 1 | 10 | 12 | 3 | |
| Odczyn jodowy | 2 maks. | 3 maks. | 23 - 33 | 3 maks. | 38 - 58 | 72 - 103 | |
| Wartość zmydlenia | 120 - 135 | 60 - 72 | 55 - 67 | 21 - 26 | 136 - 160 | 120 - 150 | |
| Wartość hydroksylowa | 75 - 100 | ||||||
| HLB (wyliczony) | 5.6 | 6.3 | |||||
| Aplikacje | skuteczny jako emulgator o / w, doskonały emulgator kończący alfa, stabilizator alfa-krystaliczny do pieniącego się żelu biszkoptowego. | skuteczny jako emulgator o / w. żywność napowietrzona z ciastami i gąbkami o wysokiej zawartości tłuszczu, niektóre rodzaje margaryny i inne emulsje. |
skuteczny jako emulgator o / w.doskonały reduktor lepkości do czekolady. | ||||
1. Chleby
Funkcja: poprawia miękkość miękiszu, zapewnia delikatną i jednolitą strukturę miękiszu, zmniejsza szybkość czerstwienia
Dozowanie: 0,3% -0,8% mąki
2. Ciasta
Funkcja: zwiększ objętość, popraw teksturę, przedłuż okres przydatności do spożycia
Dozowanie: 3% -10% oleju
3. Ciastko
Funkcja: Popraw właściwości procesu, zapobiegaj oddzielaniu się oleju i ułatwiaj wyjęcie ciasta z modułu
Dozowanie: 1,5% -2% oleju
4. Makaron błyskawiczny
Funkcja: Popraw właściwości procesu, zmniejsz wchłanianie oleju i straty podczas gotowania
Dozowanie: 0,1% -0,2 ％ mąki
5. Przekąski wytłaczane
Funkcja: Popraw właściwości procesu, zwiększ szybkość pęcznienia, zapewnij drobną i jednolitą strukturę miękiszu, zmniejsz szybkość czernienia
Dozowanie: 0,1% -0,2 ％ mąki
6. Karmelki, toffi i czekolada
Funkcja: zmniejsza lepkość i krystalizację cukru, a tym samym poprawia jakość jedzenia
Dozowanie: 1,5% -2% oleju
7. Guma do żucia
Funkcja: Popraw mastykację i teksturę, zmiękcz bazę gumy i ułatw mieszanie, szczególnie w przypadku SBR i PVA
Dozowanie: 0,3% -0,5% bazy
8. Produkty mięsne
Funkcja: Pomóż tłuszczowi rozproszyć się i połączyć z wodą i skrobią, zapobiegaj starzeniu się skrobi
Dozowanie: 0,1% -1,0% wszystkich produktów
Pakowanie i wysyłka
Szczegóły dotyczące opakowania: 25 kg na worek,
16 ton na kontener 20F,
26 ton na kontener 40F,
Czas realizacji: duże zapasy do szybkiej wysyłki, w ciągu 7 dni od potwierdzenia.
Port: Huangpu, Kanton