 |
Emulgator spożywczy Destylowany monolaurynian glicerolu 90% GML
Szczegóły Produktu:
| Miejsce pochodzenia: | Guangzhou, Chiny |
| Nazwa handlowa: | Cardlo |
Zapłata:
| Minimalne zamówienie: | 1 TON |
|---|---|
| Szczegóły pakowania: | Worki 25 kg |
| Czas dostawy: | 7-11 dni roboczych |
| Zasady płatności: | L / C, T / T |
| Możliwość Supply: | 1000 ton / miesiąc |
|
Szczegóły informacji |
|||
| Podkreślić: | Destylowany monolaurynian glicerolu 90%,90% GML,naturalny emulgator żywności |
||
|---|---|---|---|
opis produktu
Naturalny emulgator żywności destylowany monolaurynian glicerolu 90% (GML)
Monolaurynian glicerolu jest obecnie zaawansowanym emulgatorem żywności, konserwantem, naturalnie występuje w mleku matki i jest uznawany na całym świecie za drobny emulgator żywności.Tymczasem jest to bezpieczny, skuteczny środek przeciwbakteryjny o szerokim spektrum działania.Jego LD50> 10g / kg jest nietoksycznym dodatkiem do żywności.W kwietniu 2005 r. Chińskie Ministerstwo Zdrowia zatwierdziło, że GML może być stosowany we wszystkich rodzajach żywności i bez ograniczeń dawkowania, można go dodawać zgodnie z rzeczywistymi potrzebami.
Podanie:
(1) Dobre właściwości emulgujące, dyspergujące, stabilizujące;
W przetwórstwie spożywczym często występuje separacja wody i oleju w celu poprawy jakości produktu i przedłużenia okresu przydatności do spożycia.Emulgator jest zwykle dodawany podczas procesu, który stabilizuje mieszaną fazę i tworzy jednorodną emulsję.Aby uniknąć i zapobiec separacji wody i oleju, rozwarstwieniu, wytrącaniu w żywności i napojach,
(2) działanie przeciwstarzeniowe skrobi;
DMG może tworzyć kompleksy z białkiem i skrobią i może tworzyć nierozpuszczalne kompleksy ze skrobią amylozową, aby zapobiec rekrystalizacji po schłodzeniu, aby zapobiec starzeniu się retrogradacji skrobi, dzięki czemu chleb, ciasta, produkty ziemniaczane i inne produkty bogate w skrobię pozostają świeże i miękkie przez długi czas.
(3) Poprawa krystalizacji tłuszczów;
Molekularne destylowane monoglicerydy mogą zorientować się na powierzchni tłuszczu, kontrolować i stabilizować krystalizację tłuszczu, zwłaszcza w margarynie, tłuszczach piekarniczych i innych olejach i produktach tłuszczowych.Może również poprawić plastyczność i ciągliwość, aby zapobiec warstwie kondensatu i tak dalej.
